Cocina — Pantalla KDS
La pantalla de cocina (KDS, Kitchen Display System) muestra a los cocineros los platos pendientes por preparar y les permite avanzarlos con un toque, sin usar papel. Está pensada para leerse a un metro de distancia y tocarse con dedos con guante.
Ruta en el sistema: /kitchen — se abre directamente por URL en la tablet o pantalla de cocina.
Esta pantalla se accede escribiendo la URL directamente (o desde un acceso directo en la tablet de cocina); no usa el menú lateral del sistema.
Pestañas de estación
En la parte superior aparece una pestaña "Todas" y una pestaña por cada estación de cocina activa. "Todas" es la única vista que muestra los platos cuya categoría no está mapeada a ninguna estación — por eso está siempre disponible y es la que se ve por defecto.
Tarjetas de pedido
Cada tarjeta representa un pedido (identificado por su mesa o por su número, si es para llevar o a domicilio) y lista sus platos pendientes:
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Mesa / Pedido | Número de mesa, o "Pedido #N" si no tiene mesa |
| Tiempo de espera | Minutos desde que se envió a cocina |
| Plato | Cantidad y nombre del producto |
| PREPARANDO | Se muestra cuando el plato ya fue tocado y pasó a "en preparación" |
| ⚠ ALERGIA | Aviso en rojo con la nota de alergia del plato, si tiene una |
| Modificadores / Notas | En color ámbar, debajo de la alergia |
| AGREGADO | Se marca cuando el plato se sumó a un pedido que ya estaba en cocina, con la hora en que se agregó |
| SIN ESTACIÓN ASIGNADA | Aparece en la pestaña "Todas" cuando la categoría del producto no está mapeada a ninguna estación |
El borde superior de la tarjeta cambia de color según el tiempo de espera:
| Color | Tiempo de espera |
|---|---|
| Verde | Menos de 8 minutos |
| Ámbar | 8 minutos o más |
| Rojo | 15 minutos o más |
La nota de alergia se muestra en rojo y por separado de los modificadores y notas comunes (en ámbar): si todo lo especial se viera igual, el cocinero podría no distinguir una alergia real de un simple "sin cebolla".
Avanzar un plato
Toque el plato para avanzarlo al siguiente estado: Pendiente → Enviado → En preparación → Listo → Entregado. Al llegar a Listo, el plato sale del tablero de cocina y el mesero ve la insignia de "platos listos" en el mapa de mesas.
La pantalla se actualiza sola cada 10 segundos, así que no depende de que el cocinero la refresque ni de una conexión en tiempo real: si la pantalla queda abierta, eventualmente muestra los pedidos nuevos aunque no haya interacción.
Buenas prácticas
- Mantenga la tablet de cocina siempre en esta pantalla — un pedido que nadie ve en el KDS es comida que no se empieza a preparar.
- Revise la pestaña "Todas" con frecuencia si tiene categorías de producto sin estación asignada.
- No ignore los avisos de alergia — están destacados en rojo justamente para no perderse entre las notas comunes.